Resep Kembuat Kaldu Bubuk Non MSG

Resep Kembuat Kaldu Bubuk Non MSG – Penggunaan MSG memiliki pengaruh besar pada memasak. Masakan hambar bisa lezat dalam sekejap. Namun, penggunaan yang berlebihan dan terus menerus juga tidak baik untuk kesehatan.

Untuk mengurangi konsumsi MSG, kaldu bubuk non MSG biasanya menjadi salah satu pilihan untuk menghilangkan hidangan. Anda tidak harus membelinya, Anda bisa membuat kaldu sendiri. Selain tanpa MSG, kebersihan dan kualitas bahan juga dijamin. Nah, di bawah ini adalah cara membuat kaldu bubuk buatan sendiri!

1. Siapkan bahannya

Bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan, yaitu:

  • 300 gram ayam tanpa kulit, dicincang kasar (bisa diganti dengan daging sapi, udang)
  • 25 siung bawang putih
  • 1 bawang, dicincang kasar
  • 10 butir ketumbar
  • 100 gram wortel (potong-potong)
  • 1 tangkai bawang (potong-potong)
  • garam secukupnya

2. Menghaluskan semua bahan

Blender semua bahan menggunakan food processor atau blender. Cobalah untuk tidak menambahkan udara. Tambahkan 1-2 sendok makan minyak jika bahan-bahannya sulit dihaluskan. Pastikan semua bahan benar-benar halus. Pasta kaldu kemudian dimasak menggunakan wajan antilengket. Aduk selama 20-30 menit untuk mengurangi kadar air. Langkah ini menghasilkan kaldu berbentuk pasta.

3. Produk setengah jadi: pasta kaldu

Pasta kaldu juga bisa disimpan dan digunakan, lho. Untuk penyimpanan, pasta kaldu dapat disimpan dalam toples steril. Pasta kaldu akan tinggal di lemari es selama 1 bulan dan lebih lama jika disimpan dalam freezer.

Kandungan garam yang digunakan akan tergantung pada waktu penyimpanan pasta kaldu ini. Semakin banyak garam yang Anda gunakan, pasta kaldu bisa bertahan lebih lama. Nah, jika Anda ingin membuat kaldu bubuk, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya.

Baca juga tentang Download Aplikasi TERBARU di Google Play Store

4. Keringkan pasta kaldu ke dalam kaldu bubuk

Setelah proses memasak, oleskan pasta kaldu pada loyang dan kemudian panggang selama sekitar 30 menit pada 1500C atau sampai agak kering. Periksa dan bolak-balik sesekali, jangan terbakar. Jika hampir kering, keluarkan blender terakhir hingga menjadi bubuk. Kemudian panggang lagi sampai benar-benar kering. Pastikan untuk tidak membakar. Untuk membuatnya lebih menyenangkan, blender lagi. Kaldu rumahan Anda siap digunakan dan digunakan untuk memasak.

5. Penyimpanan kaldu bubuk

Ini seperti menyimpan pasta kaldu, kaldu bubuk dapat disimpan dalam toples steril. Simpan di tempat yang sejuk dan kering. Kaldu bubuk bisa bertahan hingga 3 bulan penyimpanan.